Kapitellchen 2011

2009 Ahr Rotwein-Cuvée Weingut Brogsitter

 

 

Schöpfung 2011

2010 Grauburgunder / Wintergenossenschaft Laufen

 

 

Münster-Sekt 2011

Münstergold

Blanc de Noir Weingut Brogsitter

 

 

Cuvée

Eine Cuvée ist die Komposition verschiedener Rebsorten zu einem Endwein. Besonders rote Bordeauxweine und Champagner bestehen aus einer Cuvée. Die Ahr-Cuvée des 'Kapitellchen' besteht aus roten Ahrtrauben mit Schwerpunktanteil von Spätburgunder. Die klassische Maischegärung vermittelt die Intensität des Ahrweins und schafft ein Bukett von feiner schwarzer Beerenfrucht und Andeutung würziger Wildkräuter-Aromen.

 

Blanc de Noir

entsteht durch ein Verfahren, das man auch in der Champagne anwendet. Die roten Spätburgundertrauben werden sehr schonend und mit großer Sorgfalt gepresst, der Saft sofort von den Beerenhäuten getrennt. Auf diese Weise gelangen die roten Farbpigmente aus den Beerenschalen nicht in den Most. Das Ergebnis dieses Kelterverfahrens: ein heller, leicht cremefarbener Sekt mit der geschmacklichen Kraft des roten Spätburgunders.

 

Grauburgunder

Er ist auch eine Rebsorte der Burgunderfamilie. (in Frankreich Pinot gris, in Italien Pinot grigio) Verbreitung: Neben Italien ist Deutschland das Hauptanbaugebiet. Hier vor allem auch in Baden.

 

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